Instituto Ivoti - Schola semper reformanda

O ser humano vem interferindo e modificando intensamente o meio em que vive, alterando, assim, também a sua alimentação. Antigamente, os alimentos eram ricos em fibras, nutrientes, energia vital, eram integrais, não tinham adição de açúcar e sódio, agrotóxicos, hormônios e aditivos químicos. Hoje, o conforto e a facilidade na aquisição dos alimentos também nos leva à insegurança alimentar. O alimento consumido deixa a desejar quanto a sua qualidade nutricional. Precisamos incentivar a produção e o consumo de alimentos ecológicos, pais esta forma de produzir possibilita a liberdade de crescimento e amadurecimento da planta de acordo com as leis da natureza. Dados de pesquisas comprovam que os alimentos ecológicos possuem uma diferença acentuada no conteúdo de alguns minerais essenciais para o organismo humano: cálcio, ferro, magnésio, molibdênio, fósforo, potássio, zinco, entre outros. Assim, tanto o agricultor quanto o consumidor precisam ter em mente o princípio do equilíbrio. A saúde é um estado de equilíbrio, e somos desafiados diariamente a cuidar do nosso corpo.

Semente de Esperança