Instituto Ivoti - Schola semper reformanda

‘O alimento deve ser remédio e saúde pra viver, mas quem compra e não sabe o que vai comer pode estar se envenenando pra morrer’ (Antonio Gringo). Hoje vivemos em uma sociedade com hábitos alimentares distintos e podemos afirmar que a grande maioria das pessoas come, mas não se alimenta. O consumo está baseado na aquisição de produtos "sem vida", "sem alma", mortos, e a produção ecológica dos agricultores familiares representa o resgate da "alma" do alimento, possibilitando a reprodução da vida. O que significa comer bem? É saber apreciar o cheiro, o sabor... Quem não lembra do "cheiro" do pão fresquinho saindo do forno, das bolachas caseiras, do bolo ainda quentinho...? Para muitos, são lembranças de uma infância distante. Doce, azedo, salgado, picante, amargo... Precisamos prestar atenção no que cada alimento pode nos oferecer e qual é a sua função no nosso organismo. Na verdade, não sabemos o que estamos comendo. Os alimentos consumidos diariamente pelas famílias possuem resíduos de aditivos químicos, agrotóxicos, hormônios. Estamos na era dos alimentos industrializados, cujo o valor nutricional não é questionado, possuindo poucas fibras, vitaminas e sais minerais. Ainda temos excesso de gordura hidrogenada, sal, açúcar. Os lanchinhos, salgadinhos, refrigerantes já conhecidos pelas crianças como "porcarias", mas que para muitos tem um gostinho tão bom, fazem tanto mal para a saúde que até nos assustamos.

Semente de Esperança